Les recettes des lauréats des Trophées Bio des Jeunes Chefs

Lundi 20 juin 2016

Les trois lauréats des 1ers Trophées BIO des Jeunes Chefs, organisés par l’Agence BIO, nous font découvrir leur région à travers leur recette d’un plat principal uniquement composé de produits bio, sur le thème « la cuisine bio des régions de France ».

Audrey Durand, 1er Prix nous amène en Provence-Alpes-Côte d’Azur, avec sa recette originale et colorée : « Des viandes bio de mon terroir »

Corentin Genuit, 2e Prix, nous fait découvrir les saveurs du terroir Breton : « Filet mignon en croute iodée, purée d'émeraude et betterave, crème mousseuse au lard fumé »

Olivier Guillois, 3e Prix, met la volaille bio normande à l’honneur à travers sa recette : « SymBIOse de volaille du pré d’Auge et légumes aux saveurs estivales »

Les recettes des lauréats